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A peptona-R é um tipo de peptona bacteriológica que é produzida a partir da hidrólise enzimática da caseína, uma proteína do leite. Ela é usada como fonte de nitrogênio e carbono para o crescimento de diversos microrganismos em meios de cultura microbiológicos. A peptona-R é especialmente indicada para o cultivo de bactérias lácticas, como Lactobacillus e Streptococcus, que são importantes na indústria de alimentos e bebidas, pois participam da fermentação de produtos como iogurtes, queijos, vinhos e cervejas. A peptona-R também pode ser usada para fins de pesquisa e controle de qualidade em laboratórios de microbiologia, biotecnologia e farmácia.

Princípio: Funciona como aditivo em meios de cultura que necessitam enriquecimento para o cultivo de bactérias exigentes como Lactobacilos.

Indústria: Alimentos e Bebidas, Finalidades industriais e de laboratório.